Heжные коржи для вкуснейшего торта: делаю 10 коржей за 30 минyт. всегда не любила раскатывать медовые коржи, вокруг куча муки, прилипают к скалке, вообщем если без практики, то это непросто. в чашку кладём сахар и сливочное масло, растапливаем на паровой бане, добавляем мёд, яйца, соду и снова ставим на паровую баню. когда масса начнёт пениться и увеличиться в объёме снимаем с паровой бани. далее остужаем смесь до комнатной температуры, можно опустить чашку в холодную воду, так будет быстрее. постепенно вводим муку небольшими порциями и хорошо перемешиваем венчиком. тесто должно получится не слишком жидкое, но и не очень густое. далее можно испечь просто прямоугольные коржи по размеру противня и разрезать пополам, но я буду готовить круглые! у меня есть коврик с кругами разного диаметра, я сверху кладу тефлоновый коврик и выкладываю на него несколько ложек теста. с помощью обычной ложки рисую нужный мне круг. поверьте это очень просто, легче чем раскатывать коржи, плюс сразу нужный вам размер круга и обрезать ничего не нужно. выпекаю коржик в духовке при 180 градусах 7-8 минут! готовый корж вынимаем из духовки, снимаем с коврика и даём немного остыть. сразу горячие коржи в стопку складывать не стоит, могут склеиться. таким образом выпекаем все коржи. у меня получилась вот такая стопка! готовим крем. можно просто смешать варёную сгущёнку с маслом и намазать коржи, но я буду готовить немного другой крем. смешиваю сметану и варёную сгущёнку. если любите более сладкий крем, добавьте сахарной пудры. с помощью миксера взбиваем до загустения крема. промазываем коржи подготовленным кремом. бока тортика также промазываем кремом и посыпаем крошкой. пару коржиков я пускаю на крошку. сверху можно посыпать крошкой или поджаренными грецкими орешками, очень вкусно! вот такой красивый тортик у нас получился! отправляем в холодильник пропитаться минимум на два часа. необходимые продукты: сливочное масло — 100 г. сахар — 1 стакан яйца — 3 шт. мёд — 2 ст. л сода — 1,5 ч. л. мука — 2-2,5 ст. крем: сгущёнка — 1 б. (вареная) сметана 25% — 400 г. приятного аппетита! ❤️